Brokkoli ist bekanntermaßen ein äußerst gesundes Gemüse. Für die Darmgesundheit ist es von spezieller Bedeutung, enthält es doch schwefelhaltige Verbindungen, die wie alle organischen Schwefelverbindungen in der Lage sind, Schadstoffe zu binden und unschädlich zu machen. Amerikanische Studien sprechen Brokkoli eine krebsvorbeugende Wirkung zu, woran seine schadstoffneutralisierende Wirkung mitbeteiligt sein dürfte.

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